国選定重要伝統的建造物群保存地区指定

民宿つるの 外観/いろり



白峰育ちの素材を使っています

 

お部屋自家農園で丹精込めて栽培した野菜を食材として使っています。ぜんまいやワラビ、きのこなどは自然の中から採ってきており、特に清流で育った岩魚のお造りや塩焼きは喜ばれています。
白峰の豊かな自然の中に育った野菜、きのこ、山菜、岩魚は、風味も味も抜群です。民宿つるので白峰の自然そのものの味をご賞味ください。


料理画像


お味噌も自家製

民宿つるのは手造りの田舎味噌『天領味噌』の醸造店でもあります。
昔ながらの麹作りから始める製法で、寒冷地で長期間じっくり熟成させた、大変まろやかで奥深い味わいが特徴のお味噌です。
普段お客様にお出ししているお味噌汁にもこの味噌を使っており、皆様に大変喜ばれています。
天領味噌を使 ったお料理として、時々『鉄火味噌』をお出ししています。これは豆とにしんを入れて煮 つめた味噌で、ごはんにぴったりです。お客様にもその香ばしい薫に「ごはんが進む」と 大変好評です。


天領味噌商品画像

『天領味噌』は、民宿つるので直接お買い求めいただける他、代金引き換えによる宅急便もいたしておりますので、ぜひ一度御賞味下さい。


TEL・FAX/076-259-2124

石川県観光連盟優良観光土産品