白山麓白峰清流の宿

 

自家農園で丹精込めて栽培した野菜を食材として使っています。ぜんまいやワラビ、きのこなどは自然の中から採ってきており、特に清流で育った岩魚のお造りや塩焼きは喜ばれています。
白峰の豊かな自然の中に育った野菜、きのこ、山菜、岩魚は、風味も味も抜群です。民宿つるので白峰の自然そのものの味をご賞味ください。

民宿つるのは手造りの田舎味噌『天領味噌』の醸造店でもあります。
昔ながらの麹作りから始める製法で、寒冷地で長期間じっくり熟成させた、大変まろやかで奥深い味わいが特徴のお味噌です。
普段お客様にお出ししているお味噌汁にもこの味噌を使っており、皆様に大変喜ばれています。
天領味噌を使 ったお料理として、時々『鉄火味噌』をお出ししています。これは豆とにしんを入れて煮 つめた味噌で、ごはんにぴったりです。お客様にもその香ばしい薫に「ごはんが進む」と 大変好評です。

『天領味噌』は、民宿つるので直接お買い求めいただける他、代金引き換えによる宅急便もいたしておりますので、ぜひ一度御賞味下さい。

TEL・FAX／076-259-2124

石川県観光連盟優良観光土産品